{"id":1338,"date":"2015-03-02T10:38:46","date_gmt":"2015-03-02T10:38:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hoga-wt.de\/?p=1338"},"modified":"2019-07-02T09:22:30","modified_gmt":"2019-07-02T09:22:30","slug":"neujahrsempfang-des-hotel-und-gaststaettenverbands-dehoga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schwarzwald-gastro.de\/?p=1338","title":{"rendered":"Neujahrsempfang des Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbands Dehoga"},"content":{"rendered":"<p><strong>Beim Neujahrsempfang des Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbands Dehoga in Tiengen \u00fcbten die Gastronomen Kritik an den neuen Kontrollpflichten \u2013 die im Zusammenhang mit dem Mindestlohn gelten. Die Deklarationspflicht f\u00fcr Allergene verunsichert zus\u00e4tzlich. CDU-Abgeordnete mussten sich dort der Kritik stellen.<\/strong><\/p>\n<p>Der Frust war den 70 Gastronomen anzumerken, die auf Einladung des Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbandes Dehoga zum Neujahrsempfang ins Hotel Bercher nach Tiengen gekommen waren. \u201eEs geht uns nicht um den Mindestlohn, der seit dem 1. Januar in unserer Branche gilt\u201c, sagte Kreisvorsitzender Hermann Pfau. \u201eEs geht uns um die starren Arbeitszeit- und Pausenregelungen, die nicht in unsere Branche passen und auch um die b\u00fcrokratischen H\u00fcrden und Kontrollen, die unsere Betriebe zus\u00e4tzlich belasten.\u201c<\/p>\n<p>Schelte bekamen auch die anwesenden CDU-Volksvertreter ab, MdB Gabriele Schmidt, MdB Thomas D\u00f6rflinger und MdL Felix Schreiner: \u201eHaben unsere Abgeordneten \u00fcberhaupt gewusst, \u00fcber was sie da abstimmen?\u201c, fragte ein Gastronom aus St\u00fchlingen. Dass dem Gastst\u00e4ttengewerbe die neuen Regelungen und Auflagen im Zusammenhang mit der Einf\u00fchrung des Mindestlohnes unter den N\u00e4geln brennen, wurde auch in den Gespr\u00e4chen am Rande deutlich. \u201eHeute h\u00e4tte ich eigentlich meinen Ruhetag\u201c, so Cornelius Ebner, Hirschenwirt aus Birndorf. \u201eStattdessen musste ich stundenlang im B\u00fcro sitzen, um die Arbeitszeiten meiner Mitarbeiter zu dokumentieren.\u201c Als schockierend empfand er auch die angek\u00fcndigten Kontrollen und Geldbu\u00dfen, die bis zu 30 000 Euro reichen. Das best\u00e4tigte auch Hermann Pfau: \u201e\u00dcber 7000 Beamte sind ab Januar im Einsatz, um unsere Dienstpl\u00e4ne zu pr\u00fcfen. Wenn ein Versto\u00df gegen die Arbeitszeitregelung zu erkennen ist, wird es richtig teuer.\u201c<\/p>\n<p>Als weitere H\u00fcrde nannte Pfau die seit 13. Dezember geltende Deklarationspflicht f\u00fcr zahlreiche Allergene. \u201eViele Gastronomen sind total verunsichert\u201c, sagte er. \u201eSie fragen sich, ob kreatives Kochen mit frischen Produkten in Zukunft \u00fcberhaupt noch m\u00f6glich ist.\u201c Als weiteres Handicap bezeichnete er die Einhaltung der gesetzlich festgelegten Arbeits- und Ruhezeiten. \u201eWie soll das in unserer Branche mit den unterschiedlichen \u00d6ffnungszeiten funktionieren?\u201c, fragte er. \u201eEs geht uns um flexible Regelungen, nicht um starre Vorschriften.\u201c Stellvertreter Thomas Zimmermann, P\u00e4chter der Brauereigastst\u00e4tte Waldhaus, erkl\u00e4rte: \u201eVieles, was da neu geregelt wurde, geht mir nicht in den Kopf.\u201cF\u00fcr die meisten Betriebe sei das ein unl\u00f6sbares Problem, weil sie aufgrund der Auslastungsschwankungen gar nicht in der Lage seien, die neuen Regelungen einzuhalten.<\/p>\n<p>Pfau beklagte auch die zunehmende Akademisierung an den Schulen, zu Lasten der dualen Ausbildung, das jahrzehntelang als Erfolgsmodell deutscher Bildungspolitik galt. \u201eInzwischen macht es fast keinen Sinn mehr, einen Ausbildungsplatz anzubieten, weil sich keiner mehr bewirbt.\u201c MdB Thomas D\u00f6rflinger versprach, eine neue Initiative f\u00fcr mehr Flexibilit\u00e4t auf den Weg zu bringen. \u201eOb dabei unser Koalitionspartner mitspielt, das kann ich allderdings nicht garantieren.\u201c MdL Felix Schreiner best\u00e4tigte die Tatsache, dass als Folge der neuen Bildungspolitik eine Schw\u00e4chung des dualen Systems in Gang gekommen sei. Als Vorsitzender des Arbeitskreises f\u00fcr Tourismus werde er jedoch versuchen, k\u00fcnftig die Belange der Gastronomie st\u00e4rker in den Mittelpunkt zu r\u00fccken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Quelle \/ Bildnachweis: S\u00fcdkurier vom 22. Januar 2015, Manfred Dinort <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beim Neujahrsempfang des Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbands Dehoga in Tiengen \u00fcbten die Gastronomen Kritik an den neuen Kontrollpflichten \u2013 die im Zusammenhang mit dem Mindestlohn gelten. Die Deklarationspflicht f\u00fcr Allergene verunsichert zus\u00e4tzlich. CDU-Abgeordnete mussten sich dort der Kritik stellen. 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